今日美食•.易拉罐茶油炒饭

 2020-12-23    62  

  大学时候班上有个来自布基纳法索的留学生,最喜欢的中国饭就是茶油炒饭。可见做为国民快餐之王的茶油炒饭确实是丰富的中华美食的王中王。

  我做的茶油炒饭一向受到家人的喜爱。外甥女小时候住我这几个月,最喜欢的就是我做的茶油炒饭,炒饭时再加点湖南的剁辣椒,瞬间就会被抢食一空。

  做茶油炒饭的最重要的诀窍就是要用冷米饭,最好是在冰箱中冷藏一宿的米饭,这样才能做到米饭粒粒分明,若是用新煮的米饭,就会粘成一团,口感观感会十分糟糕。这就是所谓的“炒冷饭"。

  “炒冷饭"这种思维方或在超声临床科研中也结出了丰盛的果实。肺超声的发展就是个在“炒冷饭"基础上发展起来的一个起声应用全新领域。肺超声沒有使用任何新的起声技术,完全是基于普通二维灰级技术发展起来的一个新领域,是典型的“炒冷饭"。超声在风湿领城的广泛应用也是基于灰级超声和能量多普勒技术这些已经过时很久的“冷饭"而发扬广大的。这些由"冷饭"做成的新饭真的是十分可口,令人难以忘怀。


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