茶油炒饭,先炒蛋还是饭?都错!教你大厨做法,金黄焦香,颗粒分明

 2020-12-25    59  

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  在家里,一日三餐,不可避免地都会有吃剩的米饭,当我们再次加热的时候,米饭就会变硬。茶油炒饭就比较的简单快捷了。我们大家都知道,我们大家在做菜的时候,使用最新鲜的食材是最好的。鸡茶油炒饭必须使用剩饭?茶油炒饭,先炒蛋还是饭?都错!教你大厨做法,金黄焦香,颗粒分明!

  准备食材:两个鸡蛋,一碗剩饭,胡萝卜,青豆,洋葱,彩椒,绿酒,食用盐,食用油,鸡精。

  制作步骤:将青豆放入沸水中烫一下,切碎的胡萝卜,甜椒和洋葱,放在一旁。首先我们先加热炒锅,然后在往锅中加入适量的食用油。待油热后,将煮沸的青豆放入其中,然后加入胡萝卜,彩色辣椒和洋葱进行油炸。

  将剩余的米饭放在稍大的碗中,因为剩余的米饭会在一夜之间脱水,因此会粘在一起。这时,加一些水并用手搅拌米饭,这样我们就可以炸出米饭了,然后用勺子将两个蛋黄放入米饭中,继续搅拌均匀。用筷子将剩下的两个蛋清搅拌均匀,然后锅中加热油,将蛋清放入锅中煮熟,放入碗中备用即可。

  我们将少量基础油留在锅中加热后,在加入包裹在蛋黄中的米饭。在中火下快速搅拌均匀,但是,我们需要注意,不要让米饭粘在锅上。等米饭炒熟之后,在加入青豆,胡萝卜,甜椒,洋葱,然后加入少许食用盐和鸡精,拌匀,然后就可以倒出把锅放在盘子上,放一些葱装饰。如果您想使营养更加均衡,还可以添加一些火腿肠或您最喜欢的配料,使口味更加的丰富。

  这样一份好吃,又比较方便的茶油炒饭就制作完成啦!感兴趣的朋友们一定要回家试一试哦!


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